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| 2005年12月28日札幌スープカリー HABANERO 定休日の変更 |
札幌スープカリーHABANEROさんの定休日が、来年から水曜日になります。
（店内入り口に掲示がありました。）
年末は30日までの営業で、年始は5日からの営業になっております。
詳しくはホームページでどうぞ・・・って定休日の話は現段階ではまだHPには掲載されてないようですね。
投稿者 senon : 12:34
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| 2005年12月24日自作スープカレー |
そろそろ形になってきたのでお友達を召喚して食べてもらいました。
あと、量的にもいままで２,3人分だったところを大量8人前ということで(・∀・)
どうやら好評のようで、これからもいろいろ工夫してみたいと思いましたとサ。
レシピ
スープカレー 8人分
材料：
■具材
・手羽元8本
・じゃがいも6ケ
・にんじん3本
・ピーマン6ケ
・カボチャ適量（６スライス）
・スナックえんどう（１２ケ）
・その他適当に。
■ペースト材料
タマネギ6個
ショウガ６カケ
ニンニク６カケ
リンゴ3/4個
トマトピューレ大さじ６
ペースト用スパイス
ガラムマサラ(S&B) 小さじ１．５
クミン 大さじ１
カルダモン 大さじ１
コリアンダー 大さじ１
クローブ 少々
■スープベース用
・マギーブイヨン６ケ
・ガラスープ大さじ２
・鷹の爪２本
・ローリエ２枚
・しょうゆ大さじ１
・ケチャップ大さじ１
■テンパリング用スパイス（２人分）
クミン 小さじ１
カルダモン 小さじ０．５
コリアンダー 小さじ０．５
カイエンヌペッパー 少量
バジル 少量
スープ作り
１） 手羽元を適量のお湯でゆでる
２） ゆでている間にペースト作り。別のフライパンでオリーブオイル大さじ３をあたため、タマネギ６個をみじん切りしたものをあめ色になるまで炒める
３） ショウガ６カケ、ニンニク６カケ、リンゴ3/4個のすりおろしを加え、トマトピューレ大さじ６、ペースト用スパイスを加えて5分炒める。
４） ペーストを１）に入れ、さらにマギーブイヨン６ケ、ガラスープ大さじ２、鷹の爪2本、ローリエ2枚を加えて1時間半煮込む
煮込む間は、水分量に注意すること。
５） 手羽元を取り出し、スープを漉す。漉し終わったら手羽元を戻して、しょうゆ小さじ３、ケチャップ小さじ３を加え15分ほど煮詰める。
仕上げ
６） オリーブオイル大さじ１を入れ、テンパリング用スパイスをいれてしばし炒める（低温からやるといいらしい）炒めたところにスープを加えて、煮立ったら、具材を入れた皿に盛り付けてできあがり。
具は省略。
ベースのレシピはHBCで紹介されていたレシピです。
投稿者 senon : 17:24
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| 2005年12月21日心 本町店/季節野菜のスープカレー 90番 |
さて、そんな辛さの限界はどこにあるかというテーマを抱きつつ今回は野菜のカレーに。
野菜、かなり種類が豊富で楽しめてよかったですよ。辛さなんですが、これはやりすぎました。許容量オーバー寸前の辛さでございます。まあいい辛さを見つけるのもまた楽しいということで、個人的には60番周辺かなーと思いつつ。辛さが増してもスープの旨みが感じられるのは、ベースのスープに力があるからなんじゃないかなぁ、と思う今日の激辛挑戦記でした。
投稿者 senon : 12:52
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| 続・マジスパ大阪店情報 |
マジックスパイス大阪店の情報ですが、以前の速報情報からは日付が変更され、2/11となりました。
オフィシャルサイト(http://www.magicspice.net/)に掲載されています。
祝日の土曜日ということで、フリークが集まるのではないかという気がいたします。
位置的にはミナミではありますが、最寄駅は地下鉄千日前線の桜川駅となります。
７番出口が最も近いです。駐車場等については不明ですが、店の前に車で行くには北側から
となります。OCAT周辺の駐車場にとめて歩いてくるのもまたヨシかもしれませんね。
え、ワタクシですか？もちろん行きますよｗ
投稿者 senon : 10:03
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| 2005年12月19日朝潮橋・カレーハウスガラムマサラ／スープカレー |
京都方面からの情報によると、どうやら朝潮橋にもスープカレーを出す店があるらしいと。
早速検索してみたところ、確かにメニューにスープカレーがあります。カレーの店からのスープカレーというところですが、去年のKansaiWalkerあたりでも紹介されているということで、今も存続してるのであれば人気のあるものなのだろうと思い、外出のついで(全く別方向なのは秘密）に突撃してきました。
港区朝潮橋というロケーションだけに、ザ・住宅街。地図があったので行くのは苦労しませんでしたが、本当に住宅街でした。
スープカレーは特に辛さも具も指定できません。具は季節により変化するようです。さっそくスープカレーをオーダーしてまったり待っていると登場。
ホームページ掲載の写真と同様、具たっぷりでありました。早速スープをばということで。正直カレー店からのアプローチはあまり期待していなかったのですが、なんのここはルーカレーを薄めたものとは違いました。酸味（多分トマト）が利いた、通常のルーカレー寄りのスープではありますが、コク十分のスープでした。
スープの量が少ないかなとは思いますが、満足できるスープカレーでした。普通のカレー屋さんではじめて満足できるスープカレーだったかな～
店舗情報 住所：大阪市港区夕凪1丁目10-3 電話：11:00-14:00/17;00-22:00 日祝休 ホームページ：http://www.cwo.zaq.ne.jp/curry/index.html
個人評価：★★★★（カレーハウス系では抜群）
投稿者 senon : 17:37
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| 2005年12月17日自作スープカレー第３弾 |
～ダイジェスト～
第１弾：スープが大切ということで、冷凍ガラスープを作っての作成。あいまいなスパイス配合ながら割と美味しくできて驚き。
第２弾：ガラからスープを取ろう、という方向性で作ったが、味付けに超失敗。ぶっちゃけマズイ
てことで第３弾です。
大晦日にスープカレーをふるまおうというプロジェクトがあり、そのために毎週末研究しているわけですが、ガラスープから作ってたら大変＆量ができないので、スープはブイヨンなどにすることにして作りました。
第１弾よりも食べやすいということでしたが、胸肉なので、コクが少なかったかな？とはいえおいしくできました。またがんばります。
投稿者 senon : 19:37
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| 2005年12月14日スープカレー心本町店 チキン 60番。 |
開店時に納豆オクラ/ラビオリ、翌日のランチでベーコン野菜を食べてみたので、今回はオーソドックスなチキンにすることにしました。辛さは30でもどんとこいだったので、60番にステップアップ。
まったり待っているとほどなくして到着。
違和感があったものの食べてみると、
(･∀･)∩ ＜ 先生ちっとも辛くアリマセン
配膳ミスでした。ありゃりゃ。
こういうのはどうしても避けられないと思うのでフォローが重要かと思うんですが、さっくりと交換してもらえまして60番の登場です。さっきのと色がぜんぜん違うヨ
辛さはましましたがコク旨みは失われず、さすがに100番までを掲げるだけあって、この辛さでは味まで破壊されないようです。いや、辛いんですけどね。
チキンはスプーンだけではちょっと扱いづらかったのでフォークを使いました。チキンだと一見具が少なく見えるんですが、分解すると増量てな感じで。
てことで満足です。これで外が寒くなければなぁ。
店のイメージ、総じて高レベルかと思いますので、オススメできる店ですね。うつほさんが、イタリアン寄りの内装だと書かれておりますが、なるほどなぁ、と思った次第です。
投稿者 senon : 13:06
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| 2005年12月12日マジックスパイス大阪店情報 |
Air-Windさんからの腹電波＆電話により速報であります。
マジスパ大阪店は2/8オープン。2/11とオフィシャルページで発表がありました。
場所：大阪市浪速区稲荷1-10-02
なにわ筋の東側になりますね。駐車場の有無が気になるところですが、駅は桜川が一番近いですかね。
なんばから歩くのはやや遠いでしょう。
投稿者 senon : 21:15
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| 2005年12月07日HABANEROなんですが、ゴマ。 |
これで遅くなっても安心ですネ！て、昼しか行かないボクにはあまり関係ない話なんですが、
今日食べにいったところ、見慣れぬ物体がスープに。
ゴマ。
ゴマなんかなかったよなー。いろいろとパワーアップを図ってるんでしょうかね(・∀・)
投稿者 senon : 13:35
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| 2005年12月05日本町・スープカレー心 本町店／納豆とオクラのスープカレー１３辛 |
本町・スープカレー心 本町店／納豆とオクラのスープカレー１３辛
Originally uploaded by senobeya.
本町・スープカレー心 本町店／ラビオリのスープカレー０辛
Originally uploaded by senobeya.
ということで本日5時開店ということで一番乗りしてきました。
オーソドックスなところを頼もうかと思ったんですが、納豆スキーとしてはやはり納豆とオクラのスープカレーははずせません。辛さは中途半端ですが１３番です。とりあえず頼んでみないとわかりませんから。
ほどなく到着。ここで関心したのはスープの盛られているお皿ですね。写真見てもわかりますように、一番深いところがサイドに寄っています。おそらくなんですが、最後のスープまで食べやすいように、一方のサイドが絶壁状態になっているんですね。ゴハンについても同じく壁面があって食べやすいようになっています。
味のほうはといいますと、納豆オクラなのでベーススープの味はかなり納豆負けしちゃうのですが、それでもコクが十分のトマト系？スープでした。
同じ系統のベジーヤよりも１．５回りぐらい上回っている印象があります。１３店めの出店ということもあって、色々と行き届いており、ハマるひと多そうだなーと思った次第です。
また、同行者はラビオリのスープカレー０辛。
諸事情により辛味抜きにしましたが、なんというか、心斎橋のチャーリーブラウンの味に似ているなという印象。はあ、なるほどという感じです。スパイス重要ですね。
多分明日はランチに行きますｗ
個人評価：★★★★
メニュー詳しくは公式HPからどうぞ。
店舗情報
住所：大阪市中央区瓦町4-3-6アトラスビル１F
電話番号：06-6228-9191
営業時間：11:00～22:00(21:30LO） 無休
投稿者 senon : 19:45
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| MAMAROさんホームページリニューアル |
MAMAROさんのホームページがリニューアルされました。
そして、レトルトの販売も始めるみたいですね。
http://www.mamaro-soupcurry.com/
投稿者 senon : 08:49
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| 2005年12月04日おうちでマジスパ・生春巻きツキ |
もう先月の話になるのですが、物産展マジスパの味が忘れられず、冷凍をたのもうということになりました。
10日ぐらいで届くということでしたので待つこと2週間。忘れた頃に冷凍が登場です。
てことで、どなやまの人を呼びつけつつ、おうちでマジスパ会とあいなりました。
ラーメン皿(・∀・)
久しぶりの天空は辛さに敗北といったところですが、ウマさは問題なし。レトルトと比較しちゃいけないけど、冷凍ものはとても美味しいのでした。
なにげに付け合せの生春巻きがウマソウですね
投稿者 senon : 13:55
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| 2005年12月01日平野(淀屋橋)・リズのカレー屋さん／スープカレーL |
場所はビルのB1Fですが御堂筋沿いで、立て看板が出ているのでわかりやすいです。B1Fのフロア自体はなんか活気があるのかないのかわかりませんが。
いわゆるスタンドタイプのカレー店といえばいいでしょうか、カレーハウスの出すスープカレーということで期待は全くしていなかったわけですが
美味しいんですよこれが。ただ、これはスープカレーとしてはいけないだろう、というのが感想です。
写真みたらわかるようにふつーの平皿（巨大ですけど）に盛られた中央部のゴハン島に海のようにスープ、いやむしろさらさらのルーがかかっております。
結局、美味しいさらさらビーフカレーという域を脱出するものではないので、札幌スタイルスープカレーが食べたいのであれば、ここは目的地にはなりませんです。
でも、味はホントに美味しいです。
店舗情報：
住所：大阪市中央区平野４－２－１６日鉄御堂筋ビルB1
電話：06-6201-5755
営業時間：AM10:00～PM8:30(土-PM2:00)定休 日祝
個人評価：スープカレーとはいえないのでナシ
味的には★★★★
投稿者 senon : 12:44
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